谜底是“秋高气爽”。这个字谜的谜面是“头上一顶帽，忠诚又可靠”，通过字形和字义的双重提示，我们可以推断出谜底是“实”。具体解析如下：

字形提示：

谜面中的“头上一顶帽”可以理解为在“头”字上面加一个像帽子一样的结构。汉字“实”就是由“宀”（宝盖头）和“头”组成的，符合这个提示。

字义提示：

“忠诚又可靠”可以理解为“实”的意思。汉字“实”本身就有忠实、实在的含义，与谜面的意思相符。

因此，谜底是“实”。同时，这个字也符合描写秋天的词语，即“秋高气爽”。