广东艺术生500分能报考的大学及专业如下：

星海音乐学院 和 广州美术学院：

这两所院校是广东省内可以考虑报考的院校，通常对艺术生的文化课分数线要求相对较低，但具体能否被录取还需考虑专业成绩、招生计划以及当年的具体招生政策。

华南理工大学、 暨南大学、 华南师范大学、 深圳大学：

这些院校的某些专业组的最低录取分数线达到了500分及以上。这一分数段内不仅包括了985、211等双一流大学，还涵盖了综合实力出众的综合性大学。

广州大学：

艺术生想要上广州大学，分数需要达到500分以上。2023年广州大学艺术类本科专业录取分数线中，美术类统考最低分为526分。

清华大学、 西南大学、 北京工业大学、 北京林业大学、 四川大学、 重庆大学、 福州大学等国家重点综合类大学。建议美术艺考生文化课成绩能达到550-600分可考虑这些院校。

中央美术学院、 中国美术学院、 中央戏剧学院、 中国传媒大学、 北京电影学院、 上海戏剧学院、 中国戏曲学院等专业艺术院校。这些院校一般重视文化课的成绩，尽量做到文化课、专业课两把抓的准备。

北京大学、 复旦大学等综合实力较强的综合性大学，虽然这些大学不以艺术专业为特色，但也提供艺术相关专业课程，给予艺术生更多发展空间。

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院与 深圳北理莫斯科大学：

这两所中外合作高校为学子搭建了通往世界优质教育资源的桥梁。

综上所述，500分的艺术生在广东有多种选择，可以根据自己的兴趣、专业方向和学校的综合实力来选择合适的院校。建议考生同时关注各大学的招生简章和专业要求，做好充分的准备和选择。