根据搜索结果，符合“不计什么什么”结构的表示数量多的成语主要有以下两个：

不计其数

解释：无法计算数目，形容数量极多。 例句：这片森林里的树木不计其数。

不可胜数

解释：数也数不过来，形容数量极多。 例句：历史上的英雄事迹不可胜数。

其他补充说明：

类似结构成语如“数不胜数”“成千上万”等，但未严格符合“不计什么什么”的格式要求。- 若需更多数量表达，可参考“满山遍野”“铺天盖地”等非固定结构的成语。