沈佳艺在电视剧《我们这十年·唐宫夜宴》中的扮演者是 唐诗逸，以下是具体信息：

角色与原型关系

沈佳艺是剧中首位登场仅1分钟的配角，其原型为 国家首席舞者唐诗逸，该角色曾参加《乘风破浪》并被称为舞蹈天才。

演员身份确认

唐诗逸作为演员，以舞蹈技艺和舞台表现力著称，其真实身份与剧中角色沈佳艺的设定高度契合。

其他关联信息

需注意，沈佳艺在影视剧中可能以不同角色出现，例如在《那些年，我们一起追的女孩》中饰演沈佳宜（陈妍希饰），但该角色与《我们这十年·唐宫夜宴》无关。