根据《三国演义》的描述，与张飞相关的经典故事情节主要包括以下五个：

长坂坡断桥

刘备败退时，张飞率二十骑据水断桥，大喝“燕人张翼德也!谁敢与我决一死战？”吓退曹操大军，后拆桥断后。

义释严颜

进川时，张飞生擒严颜后以国士之礼相待，严颜感化归降，为刘备打通江州通道。

汉中之战击败张郃

汉中争夺战中，张飞率军于宕渠与曹将张郃对峙，通过示弱诱敌、突然反击，大败张郃，为刘备夺取汉中立下汗马功劳。

鞭打督邮

刘备为官安喜县时，督邮敲诈勒索。张飞醉酒后怒打督邮，绑于柳树并痛打五十鞭，后与刘备解印离任。

范疆、张达之死

刘备伐吴时，张飞急报仇心切，鞭挞范疆、张达后二人趁其醉酒杀害张飞。张飞之子关兴、张苞继位后继续征伐东吴。

以上情节均出自《三国演义》，部分为文学虚构，如“长坂桥断桥”虽为经典场景，但具体细节存在不同版本差异。