艺术特长生的专业选择相当广泛，涵盖了艺术、体育、科技等多个领域。具体来说，艺术特长生的专业主要包括以下几类：

音乐类

声乐：包括男高音、女高音等。

器乐：分为西洋乐器（如钢琴、小提琴等）和中国古典乐器（如二胡、琵琶等）。

音乐教育、音乐学、作曲与作曲理论等。

舞蹈类

舞蹈表演：包括古典舞、芭蕾舞、现代舞、民族舞等。

舞蹈学、舞蹈编导等。

美术类

美术学、雕塑、绘画、书法、艺术设计学、艺术设计、美术教育等。

摄影。

戏剧类

表演、导演等。

传媒类

传媒相关专业。

书画类

书法。

其他艺术类专业

艺术管理、艺术史论、美术评论和编辑、文博艺术管理等。

需要注意的是，不同院校可能会根据自身特点和需求，对艺术特长生的专业有所调整和补充。因此，建议考生在报考艺术特长生时，详细查阅目标院校的招生简章，了解具体的专业设置和选拔要求。