关于《水浒传》中张飞的扮演者，综合搜索结果分析如下：

康凯

康凯是2002年《新水浒传》中张飞的主要扮演者，因粗犷的表演风格和与李逵的“双保险”角色而广为人知。但部分观众认为其表演略显呆萌，与原著中“粗中有细”的形象存在差异。

其他版本与争议

- 早期版本中，张飞曾由赵小锐在央视版《水浒传》中饰演。 - 电影《赤壁》中，张飞由臧金生饰演。 - 存在观点认为，由于两部作品中角色设定差异较大，演员难以完全契合，导致表演风格迥异。

总结

康凯因《新水浒传》中的表现成为大众认知中张飞的主要扮演者，但其表演风格与部分观众期待存在偏差。其他演员如赵小锐、臧金生等因角色定位不同，未被大众广泛提及。