卫生三防在不同场景中有不同定义，综合搜索结果主要分为以下两类：

一、食品卫生领域

食品卫生三防指 防鼠、防蝇、防尘，是保障食品安全、预防食源性传染病的重要措施：

防鼠：

通过防鼠门、防鼠板、防鼠网等设施防止老鼠进入食品加工区域；

防蝇：

采用防蝇网、塑料门帘、风幕机或灭蝇灯等手段阻挡苍蝇污染；

防尘：

通过密封容器存放垃圾、覆盖排气口、管道缝隙等措施防止灰尘进入操作环境。

二、公共卫生领域

在传染病防控中，三防指 防松劲、防漏洞、防反弹，主要用于医疗卫生机构管理：

防松劲：

确保医疗设备、物资等固定牢固，防止意外松脱；

防漏洞：

加强医疗设施、管理流程的漏洞排查，防止病原体传播；

防反弹：

对防控措施执行情况进行持续监督，防止问题反复出现。

三、其他场景

电子行业：防霉菌、防潮湿、防盐雾；

农业：防旱、防涝、防风；

工业建筑：防水、防火、防震。

建议根据具体场景判断所指的三防类型。若问题特指食品卫生领域，则三防为防鼠、防蝇、防尘。