《狂人日记》的开头和结尾内容如下：

一、开头内容

文言文序言

以第一人称“余”（即作者鲁迅）的视角展开，叙述了与两位中学好友的往事。两人曾因“踢翻古久先生的陈年流水簿子”结下矛盾，多年后“余”听说其中一人患病，特回故乡探访。对方称病愈后赴任，余通过其日记发现其曾患“迫害狂”，日记内容杂乱且未标注日期。

狂人视角的引入

序言通过“狂人”的视角，暗示了周围人的精神异常。狂人虽称病愈，但眼中他人皆有“吃人”倾向，形成鲜明对比，为后续对封建礼教的批判埋下伏笔。

二、结尾内容

绝望的呼喊

狂人在经历自我怀疑后，发出“没有吃过人的孩子，或者还有？救救孩子……”的悲怆呼喊。这一句成为全书的经典名句，既表达了对纯真未来的渴望，也隐含对现实社会的绝望。

对未来的幻想

狂人认为，唯有孩子未被“吃人文化”污染，是拯救社会的希望。这种理想主义色彩体现了鲁迅对传统文化的深刻反思，以及对未来社会重建的探索。

总结

《狂人日记》通过“狂人”的视角，以日记形式揭示封建礼教的“吃人”本质。开头通过回忆与现实的交织，奠定基调；结尾则以绝望与希望的冲突收束，强化了作品的社会批判意义。