福建艺考2021年的文化分数线是根据以下几个原则确定的：

专业合格线

各类别总分均为300分，其中本科专业合格线为195分，专科专业合格线为180分。

文化课录取控制分数线

艺术类本科专业高考文化课录取控制分数线，在未合并普通本科第二、三批次的省份，原则上不得低于本科第二批次录取控制分数线的70%。在合并原普通本科第二、三批次的省份，原则上不得低于合并后第二批次录取控制分数线的75%。在仅保留一个普通本科批次的省份，原则上不得低于合并后本科批次录取控制分数线的75%。舞蹈学类、表演专业可适当降低要求。

平行组文化录取控制分数线

安排在本科提前批和本科批的平行组中的专业，其文化录取控制分数线以普通类本科文化录取控制分数线为基准，分物理、历史科目组合，按教育部规定的相关比例和要求划定。具体为：音乐类、美术类、书法艺术和书法教育类为普通类本科录取控制分数线的75%；舞蹈类、表演类（戏剧表演）和表演类（服装表演）为普通类本科录取控制分数线的70%；编导类、播音与主持艺术类、摄影摄像类为普通类本科录取控制分数线的75%。

特殊类型资格线

普通类历史类本科批456分，高职专科批180分；物理类本科批446分，高职专科批180分；特殊类型资格线538分。

综合以上信息，福建艺考2021年的文化分数线主要依据专业合格线、文化课录取控制分数线、平行组文化录取控制分数线以及特殊类型资格线来确定。具体分数线可能会因各类别的不同而有所差异。建议考生参考福建省教育考试院发布的最新公告，以获取最准确的信息。