星云大师的祖籍是 江苏省。以下是相关信息的综合说明：

籍贯背景

星云大师俗名李国深，法号悟彻，1927年出生于江苏江都（今扬州市仙女庙镇）。其祖庭为江苏宜兴大觉寺，但出生地为江都。

与南京栖霞寺的关系

星云大师12岁在南京栖霞寺出家，该寺为其早期佛教教育的重要场所，但栖霞寺并非其祖籍。

其他背景补充

星云大师出生于江苏江都，其家族背景与江苏地区深厚的佛教文化密切相关。其一生致力于佛教弘扬，创立了台湾佛光山道场，成为国际知名佛教导师。