酒场上的话语和礼仪规矩是社交场合中非常重要的一部分，以下是综合多个权威来源的总结：

一、基本礼仪规范

座次安排

- 商务场合：尚左尊东，面朝大门为尊；圆桌以正对大门者为主人

- 普通酒宴：主宾居中，其他宾客按年龄/职位/宾主身份排序

餐具使用

- 餐前：适度修饰、准点到场、各就各位

- 餐中：不剔牙、不玩餐具、不吸烟、保持坐姿端正

- 餐后：清理桌面、感谢主人

点菜原则

- 主陪方或买单者点菜，领导优先

- 菜品选择：考虑人数、预算、特色及主宾喜好

二、核心行为准则

敬酒礼仪

- 顺序：领导先敬，再轮到自己；多人敬一人，不可一人敬多人（除非领导）

- 位置：杯口低于他人，领导可适当提高

- 说辞：搭配"我喝完，你随意"等得体语句

饮酒原则

- 自律：不能喝时避免开杯，确信要喝则坦率

- 量控：避免强劝，尊重他人酒量

- 餐中：不谈生意，以社交为主

沟通技巧

- 话题：选择大众感兴趣的话题，避免私语或跑题

- 语气：保持幽默感，避免尖锐言论

- 倾听：察言观色，及时回应他人需求

三、特殊场景注意事项

领导互动

- 避免在领导敬酒时接话，需等其完成后再表达意见

- 拒绝代酒：除非领导明确要求，否则不宜主动为他人添酒

突发情况处理

- 酒不够：将酒瓶置于桌中，待他人自行添加

- 争执：保持冷静，避免当场冲突，可事后沟通

四、非语言行为规范

肢体语言：

保持自然坐姿，避免交叉双臂或过度晃动

表情管理：展现愉悦笑容，增强互动氛围

眼神交流：适度与宾客对视，建立信任感

通过遵循以上礼仪规范，既能展现个人修养，又能促进社交关系的和谐发展。不同文化背景下可能存在差异，建议根据具体场合灵活调整。