高考所指的艺术生的专业课和文化课概念如下：

专业课

定义：专业课是与学生所选专业直接相关的课程，侧重于传授专业知识、技能和实践经验。

内容：例如，计算机科学专业的学生可能会学习编程语言、数据结构、算法等课程；医学专业的学生则会学习解剖学、生理学、药理学等课程。

目的：提供深入理解和掌握特定学科或行业所需的核心知识和技能，培养学生解决实际问题的能力。

文化课

定义：文化课旨在培养学生的一般性知识和能力，通常不直接关联到某个特定的职业领域。

内容：包括语言、文学、历史、哲学、艺术、社会科学等领域。

目的：提高学生的综合素质，包括批判性思维、沟通能力、跨学科理解能力等。

对于艺术生而言，他们需要参加两次高考：一次是专业课考试，一次是文化课考试。专业课考试通常由艺术类院校或相关部门组织，考察学生在特定艺术领域的专业知识和技能。文化课考试则与普通高考生同时进行，题目一致，考察学生的一般性知识和能力。

在录取过程中，艺术生的录取方式主要有以下几种：

文化过线，专业课排名录取：

即文化课成绩达到一定标准，专业课成绩按照排名进行录取。

专业课过线，文化课排名录取：

即专业课成绩达到一定标准，文化课成绩按照排名进行录取。

专业文化各按一定比例权重加和录取：

即专业课和文化课成绩按照一定比例进行加权，综合得分进行录取。

建议艺术生在准备高考时，要充分了解并掌握专业课和文化课的相关知识和技能，制定合理的复习计划，争取在高考中取得优异成绩。