根据2024年最新政策及搜索结果，2021年高一学生能否参加艺体生考试需结合当年政策及个人情况综合判断，具体说明如下：

一、2024年艺体生政策变化

高水平艺术团招生取消

自2024年起，高校高水平艺术团不再参与高考招生，相关选拔改为高校内自主选拔。

艺体特长生招生调整

- 部分省份（如四川）保留艺体特长生招生，但名额减少、分数门槛提高，且不占用普通招生计划。

- 具体招生方式可能因省份而异，例如通过阳光体育示范校专项考试，成绩按比例折算为专业分。

二、2021年高一学生的选择建议

关注当年政策

由于艺体生政策具有较强时效性，需查阅2021年当地教育部门发布的艺体生招生简章或咨询学校，确认当年是否允许以艺体特长生身份报考。

普通高中生身份限制

若2021年普通高中未要求必须报艺术类志愿，则当年学生无需参加艺考。但需注意：

- 若后续想通过艺考升入大学，仍需在2024年及以后以艺术生身份重新报名并参加艺考。

- 艺考报名时需在志愿填报时选择艺术类（如艺术文/理），并参加专业统考或校考。

艺术生路径的长期影响

艺体生需经历两次高考（专业课+文化课），且部分专业竞争激烈，需投入大量时间和精力。建议结合自身兴趣、专业基础及学习能力综合规划。

三、总结

2021年能否参加：

需确认当年政策是否允许以艺体特长生身份报考。

后续升学建议：若计划通过艺考，需关注2024年最新政策变化，并做好长期备考准备。

建议及时联系当地教育部门或学校，获取2021年具体招生政策的官方解读。