在菜市场中，一年四季不愁销路的生意主要包括以下几种：

蔬菜摊：

蔬菜是日常生活中不可或缺的食品，且需求稳定。通过大棚种植技术，可以实现一年四季都有新鲜蔬菜供应，满足市场需求。

水果摊：

水果是健康生活的必备品，且随着人们生活水平的提高，对水果的需求也在增加。选择当季水果，并注意保鲜和挑选，可以确保水果摊的生意兴隆。

面点铺：

提供馒头、烧饼、面条等面食，迎合现代人快节奏生活的需求。多样化且健康的面食产品能够吸引大量顾客。

熟食摊：

熟食如卤菜、烤鸭、炸串等，方便快捷，适合忙碌的上班族和回家后的“懒人”。注重味道和卫生是熟食摊成功的关键。

粮油生意：

食用油、大米、面粉等粮油产品是家庭日常消耗品，虽然利润较低，但依靠大宗销售可以积累可观的收入。

咸菜摊：

提供多样化的咸菜产品，确保食材新鲜，可以满足顾客对口味变换和健康饮食的需求。

小吃店或糕点店：

提供各种小吃和糕点，满足人们随时随地的饮食需求。

咖啡店：

随着生活节奏的加快，越来越多的人选择咖啡作为日常饮品，开设咖啡店可以吸引大量顾客。

外卖业务：

提供送餐服务，满足现代人快节奏生活的需求，扩大销售渠道。

土特产店：

销售新鲜的蔬菜、水果、土鸡蛋、土蜂蜜等土特产，满足城市居民对健康食品的需求。

这些生意之所以能够在菜市场中一年四季不愁销路，主要是因为它们满足了人们日常生活中的基本需求，并且能够根据季节变化调整商品种类，保持产品的多样性和新鲜度。在选择这些生意时，注重产品的质量和服务的质量是成功的关键。