河南高中特长生的科目主要包括以下几类：

美术类

需要测试绘画基础的专业：美术学、绘画、美术教育、艺术设计、动画、影视动画、戏剧影视美术设计等。

不需要测试绘画基础的专业：美术学（史论、博物馆学）、书法学、雕塑、摄影、唐卡、服装设计与表演等。

音乐类

声乐类：音乐学（声乐）、音乐表演（声乐）、音乐教育（声乐）。

器乐类：音乐学（器乐）、音乐表演（器乐）、音乐教育（器乐）。

体育类

田径：100米跑、立定跳远、原地推铅球（男生5公斤、女生4公斤）。

球类：足球、篮球、排球、乒乓球。

武术：包括各种传统武术形式。

体操：包括竞技体操和技巧体操等。

其他特长类

航模。

这些科目涵盖了艺术、体育和其他特定领域，学生可以根据自己的兴趣和特长选择相应的项目进行报考。建议学生在选择特长生科目时，充分考虑自己的兴趣和长期发展目标，以便在高考中获得相应的加分政策。