艺术生可以报考艺术类专业，也可以凭文化课成绩报考普通大学和专业。具体来说，艺术生在高考时可以选择艺术类专业或普通类专业，具体取决于他们的艺术成绩和文化课成绩。

艺术类专业：

如果艺术生的艺术类专业成绩达到一定标准，他们可以直接在提前批报考专业课过关的院校。

普通类专业：

如果艺术生的艺术类专业成绩未达到要求，他们仍然可以凭文化课成绩报考本科一批、二批或专科批次的院校和专业，这样就是以文化生的身份报考志愿。

跨专业选择：

艺术生考上大学后，也可以选择非艺术类专业，但需要参加普通类高考科目考试，并达到该专业的录取分数线。此外，有些专业如服装设计、学前教育、工业设计等，艺术生也可以报考。

研究生阶段：

艺术生本科毕业后，还可以通过自己的努力考取其他专业的研究生，例如从艺术专业转到法律专业。

综上所述，艺术生在选择大学专业时，具有较大的灵活性，可以根据自己的兴趣和职业规划选择艺术类专业或普通类专业。建议艺术生在高考前充分了解各个专业的录取要求和自身条件，做出明智的选择。