麦收时被称为“三夏”，是因为它包含了 夏收、夏种、夏管三个重要的农事活动。具体来说：

夏收：

指的是收获秋季播种的小麦和油菜等作物。

夏种：

在夏收之后，需要及时播种秋季的农作物，如水稻和玉米等。

夏管：

对已经种植的秋季作物进行管护，包括浇水、施肥、除虫等活动，以确保作物健康生长。

“三夏”这个词语反映了农业生产中这一段时间的忙碌和重要性。由于这一时期农作物的成熟和种植时间紧迫，需要农民们争分夺秒地进行抢收和抢种，因此被称为“三夏”。