“人声鼎沸”中的“鼎”指的是 古代的煮食器。这个成语原本的意思是锅里的水烧开了，发出响声，现在用来形容人群的声音吵吵嚷嚷，就像炸开了锅一样。

具体来说，“鼎”是一种传统的烹饪器具，用于煮水或烹调食物。因其容积大，外形似锅，所以用“鼎”来形容场面热闹喧哗，声音混杂的意象。在古代，鼎一般是三足两耳，也有方形四足的，是古代铜铸的锅。

因此，在“人声鼎沸”这个成语中，“鼎”字通过比喻，形象地描绘了人群声音的嘈杂和喧闹，仿佛水在锅里沸腾一样。