东航乘务员 可以是正式工。东航乘务员与航空公司直签是正式职工，他们享有探亲假等福利，并且需要经过专业培训和考核才能上岗。此外，乘务人员是以劳动合同形式与航空公司签约的员工，具有正式工的身份，享有相关劳动保障和权益，包括工资、社会保险、住房公积金等。

因此，如果您想成为东航的乘务员，并且希望拥有正式工的身份，您可以通过与航空公司签订劳动合同的方式来实现。不过，需要注意的是，虽然东航乘务员可以是正式工，但航空公司属于企业，不存在编制的问题，只要签订合同就可以。