很抱歉，目前公开资料中关于恋综节目中名为"Simon"的经典语录可查信息有限。根据现有内容，整理出以下相关表述：

"啊让人心疼的眼神，Simon是我追过所有恋综中唯一喜欢的男嘉宾，冲啊Simon~ 真的Melody快点儿看见孩子的好吧"

这句话出自蘑菇猫在微博发布的动态，表达了对Simon的强烈喜爱和追综经历的感慨。

"Simon的坚定和偏爱好吸引人，不愧是我在首发预告里就觉得不错的男孩!"

该语句出现在某位网友的微博内容中，强调Simon在恋综中展现出的情感投入和人格魅力。

"活在当下，是我对每一份心动付出行动的原则"

这是某位网友的个人感悟，虽未直接引用Simon的原话，但体现了其对待感情的态度，并暗示了与Simon相关的经历对其价值观的影响。

说明：

以上内容主要来源于网友在社交媒体发布的非官方言论，未涉及节目官方渠道；

若需更准确的信息，建议通过官方访谈内容、节目回放或权威媒体报道进行核实。