根据2021年江苏省艺术类校考政策，外省艺术生在江苏可以参加校考的学校为 南京艺术学院。以下是具体说明：

一、可参加校考的学校

南京艺术学院

作为江苏省内唯一承认省外考生校考成绩的独立艺术院校，外省考生需参加其美术类校考。该校在江苏省内设有考点，负责组织相关考试工作。

二、其他相关说明

其他院校限制

- 省外高校（含民办、独立学院及高职院校）原则上需在院校所在地组织校考，且每个专业仅能在本省指定考点考试，不得在其他省（含江苏省内其他城市）设点。

- 南京艺术学院是江苏省内唯一获准接受外省考生校考的院校，其他院校均不符合条件。

统考与校考的适用规则

- 艺术类专业点设立不足四年的高校，若涉及统考专业，一律不得组织校考，需使用省级统考成绩。

- 省外考生若想报考非南京艺术学院的艺术类专业，需通过该校校考并取得合格成绩，同时参考江苏省统考成绩综合评价。

三、注意事项

报名与考试时间：

外省考生需关注南京艺术学院官方通知，按时完成报名、缴费及确认考试时间等流程。

成绩认可范围：南京艺术学院承认江苏省内其他高校的统考成绩，但外省考生只能通过该校校考成绩被录取。

综上，2021年外省艺术生在江苏可参加校考的学校仅为南京艺术学院，其他院校均需通过统考或放弃校考资格。