初二开始学习拉丁舞 是可以参加艺考的。拉丁舞作为一种艺术形式，可以通过参加高等艺术院校的考试，考取艺术类高等学校的录取资格。此外，拉丁舞艺考是作为体育舞蹈艺考项目之一，考试内容包括形体观察、芭蕾基训、体育舞蹈综合素质测试、舞蹈展示和体育舞蹈基本功等。

对于中考艺考，虽然拉丁舞不能直接为中考高考加分，但可以作为艺术特长生参加中考，录取分数线可能会低于正常分数线。

综上所述，无论是中考还是高考，初二开始学习拉丁舞都是有机会参加艺考的。建议学生尽早开始系统学习拉丁舞，并参加专业的培训和考试，以提高自己的艺术水平和竞争力。