河南音乐教育专业的学生在选择主项和副项时，有较大的灵活性。具体来说：

主项和副项的选择

音乐教育专业的主项可以是声乐或器乐，副项也可以是声乐或器乐，但主项和副项必须不同。

乐器种类的特殊要求

如果选择声乐作为主项，则副项必须选择器乐。

如果选择器乐作为主项，则副项必须选择声乐。

中西打击乐专业

对于中西打击乐专业，要求演奏两种不同打击乐器的作品各1首，其中一种须为音高类打击乐器。

地区政策差异

不同省份和教育部门的规定可能有所不同，因此建议考生仔细阅读并了解所在地区的具体政策，以确定是否可以自由选择非声乐的乐器作为副项。

学校具体要求

每所学校的招生简章可能会有更具体的要求，因此建议考生同时查阅目标院校的招生简章，以确保选择符合学校要求的主项和副项。

综上所述，河南音乐教育专业的学生在选择主项和副项时，可以根据个人兴趣和专长进行选择，但必须遵守主项和副项不同的规定，并注意不同地区和学校的特殊要求。建议考生在准备考试前，详细了解并确认所有相关信息，以避免因选择不当而影响考试结果。